Crêpier / Crêpière
Emploi
Dinan, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
La Crêperie LUUN, située sur le port de Dinan, souhaite apporter à ses convives une expérience client originale mêlant gastronomie bretonne et littérature dans un cadre évoquant le rêve et le voyage. Notre clientèle, touristique et locale, varie en profil et en nombre suivant les saisons (service variant de 20-30 couverts à 90-100 l'été). Au sein d'une équipe à taille humaine, et sous la supervision du chef crêpier, vous aurez les missions suivantes : - tournage et dressage des crêpes, galettes - préparation des pâtons - épluchage des légumes et préparations des garnitures - réflexion sur les plats du jour et préparation - préparation des salades et autres plats proposés à la carte - entretien/nettoyage du matériel et de la cuisine, participation à la plonge, dans le respect du pack hygiène en place Compétence(s) du poste : - Savoir entretenir un poste de travail - Réaliser une garniture alimentaire - Techniques de tournage galettes et crêpes - Utilisation d' équipements, matériels et outillages de cuisine Qualité(s) professionnelles recherchées : - Gestion du stress - Rigueur - Travail en équipe - Sens du détail De nature autonome, vous faites preuve de rigueur et de[...]
